’드라이한 와인 주세요’는 이제 그만
본격적으로 와인을 추천하기 전에 “어떤 스타일의 와인을 좋아하세요?”라고 질문을 하는 편이다. 어느 정도 고객의 취향을 알아야 거기에 맞는 스타일을 권할 수 있기 때문이다. 대부분의 고객이 이렇게 답한다. “드라이한 거요!” 와인을 추천하는 입장에서 가장 곤혹스러운 대답이면서 가장 많이 듣는 대답이기도 하다. 이를테면 여성복 매장에서 “어떤 스타일의 옷을 찾으세요”라고 물었는데 “여성복이요”라는 대답을 듣는 느낌이랄까. 디저트용이 아니고서야 거의 모든