요리사와 음식탐험가가 함께하는 여행은 온통 음식과 식재료, 그리고 식재료가 만들어지는 환경에 대한 관심으로 가득하다. 나의 여행 파트너인 김태윤 셰프는 여행 기간 내내 완벽한 플랜으로 다양한 로컬 시장과 음식점으로 이끌었는데 자카르타에서는 인도네시안 친구인 빤디(Fandi) 셰프까지 동행하게 되었으니, 호강도 호강도 이런 호강이 없지!! 자카르타에서 두 셰프를 따라 현지인처럼 먹고 마시고 쏘다녔다. 도시 여행지의 첫 일정은 언제나 로컬 시장에서 시작된다.

¨어렸을 때는 뚱뚱했고 인기도 없었어. 당연히 잘생겼다는 생각은 한 적도 없고… 상고머리에 윗옷은 바지에 넣어 입고 다녔지. 아버지가 너무 엄해서 멋부릴 생각은 전혀 못했어.¨ 키 189cm, 몸무게 89kg의 스페인 한국 혼혈 모델로 다비드 조각상이 사람으로 현신한다(현세에서 몸으로 나타나다)면 바로 장민 그 일 듯한데 의외의 고백(?)을 들었다. 모델이 된 계기 스무 살이 되어서 운동을 시작했는데 몸이 조금씩 변하니까 너무 재밌는 거야. 그래서 운동에

오늘의 고독한 의식가는 홍콩 완차이(湾仔) 출신의 성공한 밀리터리 덕후 장구경(John SIGHTSEEING). 밀리터리 덕후로서 각종 아이템 중에서 권총을 가장 좋아하며, 권총이 많이 나왔던 1990년대 홍콩 느와르 영화를 즐겨 보는 게 유일한 낙이다. 당시 배우들 중 장국영(Leslie CHEUNG, 1956-2003)을 아직도 추억해, 그의 기일인 4월 1일엔 홍콩의 만다린 오리엔탈 호텔에 가서 그를 애도한다. 고독한 의식가 장구경이 오늘 입은

본래는 식사할 때 혹은 식사 전 한두 잔 마시면서 피로를 풀고, 식욕을 돋게 하려는 데 그 뜻이 있다고 한다. 물론 우리 생활에서는 이러한 의미로부터 와전의 와전을 거쳐, 명절 내내 식사하면서 소곡주 한두 병을 따서 마시는 가족들의 모습을 흔히 볼 수 있을 것이다. 어릴 적 본 아버지의 반주는 만국 공통인 건지, 반주 문화는 일본에서도 가까운 지인 그리고 이 글을 쓰고 있는 나의 모습이기도 하다. 고독한 미식가의 고로상처럼 지나가다 보이는 가게에 우연히

쌀쌀한 날씨에는 바삭하고 따끈한 튀김이 왠지 생각나기 마련이다. 재패니즈 다이닝 ‘안심’을 운영하며 수없이 많은 튀김을 튀겨온 안진석 셰프가 만드는 세 가지 튀김 요리. 그것을 아내 김도연이 촬영하고 설명을 덧붙였다. 일본 튀김 요리법 중에 후라이는 밀가루, 달걀물, 빵가루를 입혀 튀기는 것을 말한다. 후라이를 활용한 튀김 중 신선한 광어를 이용한 메뉴를 소개한다. 재료 뼈를 제거한 광어살 300g, 밀가루 100g, 달걀 1개, 습식 빵가루 200g ,

포틀랜드의 단점을 굳이 찾아본다면 그건 아마도 날씨일 것이다. 일주일 내내 흐리고 비 오는 날씨의 여행지를 좋아할 사람들은 그다지 많지 않다. 그래서 늦가을에서 이듬해 초봄까지는 관광객들이 적고 거리는 한적하다. 몇 해 전 에일 맥주 페스티벌이 열린다는 이야기를 듣고 그 최악의 겨울 우기에 포틀랜드를 갔다. 포틀랜드의 ‘거실(Living Room)’이라고 불리는 파이오니어 코트하우스 스퀘어(Pioneer Courthouse Square)에 각지의

‘서울숲재마카세’ 그리고 ‘다니엘오마카세’. 맛집이나 음식에 관심이 있는 사람들이라면 한번쯤 들어봤을 이름들이다. 이들의 공통점이라면 직업 조리사가 아님에도 뛰어난 실력으로 무장한 채 식당이 아닌 개인의 공간에서 지인들을 대상으로 요리하는 이른바 ‘홈마카세’로 SNS에서 상당한 유명세를 끌었다는 것. 그중 몇몇 사람들은 결국 개인 식당을 열었고, 현재도 몇 달씩 예약이 밀릴 정도로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다. SNS의 발달로 전문가와 비전문가의

반갑습니다. 오늘은 제가 영어를 제대로 공부하기로 마음먹은 이유에 관하여 말씀을 드리고자 합니다. 다음과 같은 분을 대상으로 글을 작성하였습니다. 영어 및 외국어 공부에 관심이 있는 분 외국어 공부를 하는 목적이 불분명한 분 저는 일본에서 생활하며 지금까지 일본어 공부에 관한 콘텐츠를 주로 만들어 왔는데요. 그런 제가 왜 영어를 제대로 공부하기로 마음먹었는지 저의 생각을 함께 나누고자 합니다. 일본어 공부에 관한 저의 이야기는 아래에서 확인하실 수

햇살을 받으며 노천카페에 앉아 커피를 마시고, 갓 구워 나온 바게트를 자전거 바구니에 꽂고 여유 있게 페달을 밟으며 아침을 시작하는 곳, 파리! 프랑스어로 아침 식사는 ‘프티 데주네(petit déjeuner)’라고 하는데, ‘작은 점심’이라는 뜻으로 점심 식사 전에 간단히 허기만 달래는 정도로 생각해서 대부분은 타르틴이라고 부르는 잼을 바른 토스트나 크루아상 하나에 커피 또는 핫초코와 오렌지주스를 곁들인다고 한다. 하지만 그건 집에서 간단히 먹는 아침

OpenSSL 취약점 공개 이후 파장이 적지 않습니다. 역대급 보안 사고가 될 수 있다는 경고까지 올라오고 있습니다. 11월 1일에 예정된 오픈SSL 프로젝트 3.0.7 버전이 공개되는 즉시 바로 업데이트가 이루어져야하는데 전세계적으로 일사분란하게 모두 가능한 것이 아니며, 잠재된 위협이 더 있을 수 있어 보안 담당자들은 토끼 눈이 되게 …