커피빵과 디개싱. 프리인퓨전의 중요성
커피빵과 디개싱. 프리인퓨전의 중요성 핸드드립의 큰 즐거움 중 하나는 뜸들이기 할 때 볼 수 있는 커피빵입니다. 실제 빵이 아니라 적셔진 원두가 부풀어 오른 모습이 빵을 닮아 있기 때문에 그렇게들 부릅니다. 이번 포스팅에서는 커피빵이 왜 생기는지, 커피 추출에서 왜 디개싱이 중요한지를 알아보겠습니다. 글의 순서 이산화탄소가 만드는 커피빵 디개싱 필요성 : 이산화탄소가 커피 추출에 미치는 영향 디개싱(Degassing) 디개싱에 특히 신경 써야 하는 원두