로스팅 정도에 따른 커피의 3가지 생리활성 물질 함량 비교 커피 생두에 갇혀있는 영양성분들을 우리가 느낄 수 있는 커피 본연의 향기와 맛으로 풀어내려면 커피 로스팅이라는 과정을 거쳐야 합니다. 커피 로스팅은 생두가 가진 영양성분들을 어떻게 바꿀까요? 이번 포스팅에서는 로스팅 정도에 따라 커피가 가진 영양성분 중 활성물질들에는 어떤 변화가 있는지에 대해 알아보겠습니다. 카페인, 클로로겐산, 트리고넬린 등의 생리활성물질들을 확인해보시기 바랍니다. 글의 순서

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얼마 전 작은 언니의 생일을 앞두고 케이크 담당을 자청했다. 대형 프랜차이즈 제과점에서 살까? 고민하다가 뜨는 동네 케이크점이 있나 궁금해 SNS 피드를 훑었다. 검색 설정을 최근으로 누르고 위부터 차례로 둘러보다가 익숙한 이름을 발견했다. 집에서 1분 거리. 그야말로 코앞에 있는 가게였다. 번화가에서 걸어서 10분 거리. 유동 인구가 적지는 않지만 그렇다고 그들만 바라보고 장사를 하기에는 어정쩡한 위치였다. 꽝이 나오지 않길 바라며, 제비 뽑기를 하는

1년여 전에 샀던 컴퓨터의 SSD는 Western Digital WD Black 1TB SSD가 들어있습니다. 사실 전에 쓰던 MBP 2018의 용량이 2TB였던 점을 생각하면 약간 모자란 감이 없잖아 있습니다. 물론 2TB 하드디스크가 있었지만요. 그래서 벼르고 벼르다가 2TB SSD를 추가로 들였습니다. 근데, SSD를 설치하기 전에 잠시 살펴보기 전에 알게 된 사실인데 원래 있던 SSD에 SMART에 치명적 오류가 발생했다는 것입니다. 아침 일찍

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